▣ 재료

 쌀, 찹쌀, 참마, 대주, 은행, 해바라기씨, 참기름

 * 양념장 : 간장, 설탕, 다진마늘, 다진파, 청양고추, 다진 양파, 참기름, 소금, 참깨

▣ 조리방법

1. 쌀은 씻어 30분간 불린다,.

2. 참마는 필러로 껍질을 벗겨 사방 1cm로 깍둑 썰기, 대추는 돌려 깍아 채 썰기를 한다.

  은행은 껍질을 벗기고, 해바라기씨를 준비한다.

3. 솥에 참기름을 두르고 쌀을 넣고 볶다가 마, 대추, 해바라기씨를 넣어 밥을 하고

    뜸을 드릴 때 은행을 넣어 준다.

4. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만들어 곁들인다.

* 요리정보 : 마의 껍질을 벗길 때 간지러울 수 있으므로 반드시 장갑을 끼고 벗긴다.

출처 : 비건레시피북(비건채식문화연구원)