더덕들깨 비빔국수

재료 : 더덕깐것 100g, 오이1개, 배 반개, 들깨가루 1컵, 통밀국수, 소금, 생수, 호두, 쑥갓적당량

만드는 법

1. 더덕은 방망이로 사살 두들겨 가늘게 찢어 두고 오이는 곱게 채썰어 소금에 살짝 절인다.

2. 배를 곱게 채썰어 조청이나 올리고당에 살짝 버무려 둔다.

3. 들깨가루, 생수, 소금, 견과류등을 믹서기에 넣은 뒤 곱게 갈아 준다.

4. 끓는 물에 통밀국수를 삶아 내어 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼 둔다.

5. 믹싱볼에 들깨 간것과 국수, 더덕, 오이, 배, 쑥가, 견과류를 넣어 잘 버무려 담아낸다.

팁 : 새콤하게 해서 샐러드로 응용가능

[출처] 더덕들깨 비빔국수 (한울벗채식나라 ° °。) |작성자 춤추는 베니