마파두부

재료:

두부 반모, 비건새우 4-5개, 콩불구이 조금, 풋고추2개, 애호박, 팽이버섯 조금씩, 채식 중화 소스, 참기름, 고추기름, 고춧가루, 후추, 소금, 생강약간씩, 녹말가루, 물

방법:

1, 깍뚝썰기한 두부는 소금1/2스푼 넣은 끓는 낸비에 넣고 약 3-4분간 데쳐줍니다.

2, 비건 새우역시 끓는 냄비에 살짝 데쳐 주시구요.

3, 고추기름 두른 후라이팬에 콩불고기와 생강 (아주 소량-새끼손가락 한마디 전도) 적당히 썰은 야채와 함께 차례대로 넣고 볶아줍니다.

4, 두부까지 넣고 채식 중화소스 2-3 스푼을 넣어준다.

5, 고춧가루 1스푼과 후추, 소금으로 간하면서 볶아줍니다.

6, 녹말가루 2스푼, 물 2-3 스푼 비율로 녹말물을 만들어 주시구요.

7, 볶은 야채 위에 자작한 느낌으로 만든 녹말물을 둘러준 뒤 맛을 보며 간을 맞춰 주세요, 마지막에 참기름 약간 둘러주시구요.