◈ 가볍고 맛있게, 취나물 두부 두루치기 ◈

[재료] 두부 1팩, 마른고추 매운것으로 1개, 대파 3분의1대
[조림장]물 1컵, 집간장 1숟가락반, 들기름 2~3숟가락, 고추가루 3숟가락, 발효효소 2숟가락,
           다진마늘 2분의1차스푼, 표고버섯가루 3숟가락

[취나물양념] 취나물 120그램( 집간장 1숟가락반, 다진마늘 3분의1, 들기름 1숟가락)

두부는 도톰하게 등분하여 냄비에 넣고 조림장을 부어준다.
마른고추는 바삭하여 부수어 넣었어요.(칼로 잘라 넣어도 무방.)



조림장을 넣은 사진이랍니다.
뚜껑을 닫고 두부조림을 만들어 주고요~



끓으면 뚜껑을 열고 조림장을 끼얹어가면 두부에 간이 배도록 조림을 만들어 줍니다.
 

두부 조림이 만들어 지는동안 물에 살짝 데친 취나물을 양념을 하고,

여기서 살짝 대치고가 아주 중요 합니다!~~~

효소가 살아있어야 하니까요 ㅎㅎ

두부조림의 양념이 반정도로 줄어들면 양념을 한 취나물을 얹고 양념장을 나물위에 올리고,
뚜껑을 닫고 약한불에서 김을 올려준다.

여기서 약한불도 아주 중요 합니다

센불은 취나물 효소를 죽여요!



냄비채 올려두고 드셔도 굿!~~~



나물을 바닥에 먼저 담고 위에 양념이 잘 배인 두부를 올리고 꾀를 솔솔~^^
아주 먹음직 스럽습니다.

뜨거울때 먹으면 옆에 누가 있나 모르고 집중하여 먹을 정도로 별미이고요~^^;;
식어도 맛이좋아요.

간이 잘배인 두부조림을 반으로 뚝 잘라 보았어요.
양념이 골고루~ 취나물과 함께 집어서 드셔 보세요.

알싸한 매운맛이 나는 부드러운 취나물와 야들야들한 두부의 조화로운 매력에 흠뻑 빠지실거랍니다.
부담없는 취나물 콩단백질을 듬뿍 섭취할수 있는 취나물 두부 두루치기!

 밥도독으로 인정을 해야 할것 같아요.