< 육개장에 콩고기를 넣었어요... 두(豆)개장>

* 재료

  콩고기, 시래기, 콩나물, 무, 대파, 고사리, 토란대, 느타리버섯이나 송이버섯, 양파, 고춧가루, 마늘, 조선간장, 참기름,

  야채 다시물

* 만드는 법

1) 먼저 어슷 썰은 무와 콩고기를 참기름을 넣고 볶는다.

2) 여기에 시래기와 고춧가루를 넣어서 한번 더 볶은 다음 토란과 고사리도 넣고 볶는다.

3) 볶은 야채와 콩고기에 다시물을 붓고 한 김을 뺀 후에 중불로 끓이다 양파, 버섯, 콩나물, 잔파와 대파를 넣고 끓인다.

4) 마늘을 좋아하면 찻숟가락 1,2스푼 정도 넣고 간을 본다.

5) 간이 약하면 조선간장이나 소금으로 간을 맞추어 약불에 20-30분 정도 끓이면 완성

* 맛내기 포인트

1) 반조리 제품의 콩고기는 식물성이므로 너무 익히지 말고 곁들인 야채가 익을 때까지만 살짝 볶아야 재료의 맛을

   느낄 수 있다.

2) 버섯, 다시마, 시금치, 당근과 각종 야채를 말려 분쇄기에 간 야채 조미료를 넣으면 맛이 더욱 풍부해 진다.