가지를 얇게 슬라이스 한 후 오븐에 굽고, 발사믹 식초를 바르고, 살짝 볶은 양파와 견과류를 섞은 현미밥을 넣어 동그랗게만 라이스롤입니다. 손님 초대 요리로 준비해도 좋은 근사한 요리랍니다.

요리재료

1. 가지 2개, 올리브오일 적당량, 발사믹 식초 적당량, 따끈한 현미밥 1.5공기, 다진 양파 3큰술, 바질 10장, 호두 2알, 간장 1작은술, 소금과 후춧가루 조금씩, 장식용 토마토소스, 바질 적당량

요리방법

1. 1 가지는 5mm 두께로 길고 얇게 슬라이스 한 후, 붓으로 양면에 올리브오일    을 고루 발라 180℃로 예열한 오븐에 7~8분 구워줍니다.
2. 2 1을 꺼내 열이 식기 전 붓으로 발사믹 식초를 양면에 고루 바릅니다.
3. 3 다진 양파를 달군 팬에 물을 조금 넣은 후 볶은 후 바질, 호두와 함께 커터    에 넣어 곱게 갈아줍니다.
4. 4 따끈한 현미밥에 3을 넣고 간장과 소금, 후추로 간을 한 후 원통형 모양으로    손으로 빚고 2로 돌돌 말아 접시에 담아줍니다